Quantcast

[tintuc]Mắm Cá Lóc Đồng Chưng thịt ba rọi ăn một lần nhớ mãi hương vị miền Tây, tuy hiện giờ ngay cả là dân bản địa vương quốc mắm Châu Đốc tôi cũng không có khả năng ăn món mắm ca 1óc đồng. Do số lượng cá lóc đồng quá ít, thay vào đó món mắm chưng này người ta hay dùng mắm cá lóc nuôi.

Mắm Cá Lóc Đồng Chưng thịt ba rọi

Mắm chưng là món ăn dân dã đã rất phổ biến hiện nay, ít tốn kém nhiên liệu và thời gian lại đảm bảo hao cơm. Nếu bạn là người thích hương vị của mắm cá Châu Đốc thì không thể bỏ qua món MẮM CÁ LÓC CHƯNG THỊT BA RỌI này.
Món ngon này đơn giản rất dễ làm, có thể áp dụng trong những ngày mưa các mẹ không thể đi chợ mua đồ tươi sống, thì giải pháp Mắm Cá Chưng thịt ba rọi rất tiện dụng.

Nguyên liệu mắm chưng thịt cho 4 người ăn


  • Mắm cá lóc nguyên con hoặc mắm cá lóc phí lê: 300g
  • Thịt ba rọi(có mở nhiều tí sẽ làm dậy mùi mắm) cắt lát vừa ăn: 500g
  • Tiêu sọ, đường thốt nốt, bột ngọt
  • 100g Gừng cắt sợi, 2 trái ớt nhỏ băm nhuyễn, 2 trái ớt sừng cắt khoanh để trang trí
  • Hành tím băm: 5 củ
  • Ớt cắt khúc nhỏ: 50g


Cách làm mắm cá lóc chưng thịt ba rọi:



  • Thịt ba rọi cắt mỏng vừa ăn, muốn thơm thì cho ít tiêu xay và hành lá vào ướp trước 10p.
  • Bóc hành tím, để nguyên củ hoặc chẻ đôi. Cắt nhỏ gừng, hành lá.
  • Thịt ba rọi bạn để lại miếng nhỏ cắt hạt lựu tiếp đến phi lên làm tóp mỡ.
  • Cho mắm cá lóc vào thố. Cho tất cả các nguyên liệu chuẩn bị ở trên vào và sắp xếp sao cho đẹp. Cho thêm vào ít đường thốt nốt, bột ngọt, tiêu sọ, ớt đã cắt nhỏ.
Các bạn có thể kham thảo thêm các món ngon khác như:
  • Lẩu mắm cá basa - cá tra Châu Đốc
  • Lẩu mắm cá linh An Giang
  • Bún mắm Châu Đốc đặc sản thứ thiệt
  • Món ăn từ mắm ba khía đặc sản Châu Đốc
  • Mắm cá linh làm món gì ngon?
  • Mắm cá trèn làm món gì ngon?
  • Mắm cá lóc làm món gì ngon?
  • Mắm cá chốt làm món gì ngon


    Lưu ý: Nếu lúc mua mắm, người bán cho quá ít nước mắm kèm theo thì có thể cho thêm vào thố chút nước mắm ngon và một ít nước.
    Trình bày Mắm cá lóc chưng thịt khi hoàn thành có màu nâu trong vắt rất đẹp mắt và lạ miệng, rắc lên pía trên ít tóp mỡ đã phi lúc nãy, món này ăn kèm dưa leo xắt miếng, đậu rồng, cà tím sống và cơm hơi khô rất ngon miệng.[/tintuc]