Quantcast

[tintuc]Nước màu thốt nốt nguyên chất được xử lý hợp vệ sinh thực phẩm, không hóa chất độc hại được chưng cất từ nước thốt nốt. Dùng để ướp gia vị kho cá kho thịt và chế biến nhiều món ăn khác nhau, chính bởi vị thanh và ngọt thơm từ cây thốt nốt mà nước màu thốt nốt nơi đây có vị đậm đà rất riêng.

nước màu thốt nốt

Gía: 18.000 VNĐ
Nước màu thốt nốt chế biến như thế nào?
Từ lâu lắm rồi người dân vùng An Giang đã dùng nước thốt nốt lấy từ quả thốt nốt để nấu thành nước màu thốt nốt hay còn gọi là nước hàng thốt nốt, làm gia vị nêm cho các món ăn thật đậm đà hương vị quê hương và còn là một thứ đặc sản của người Campuchia khu vực AN GIANG.

Nước màu thốt nốt có nguồn gốc từ vùng 7 núi (Thất Sơn - An giang), nơi có những vườn thốt nốt mênh mông. Những người dân tộc khmer, campuchia sinh sống tại vùng quê đã sáng tạo cách làm từ việc xử lý số nước thốt nốt thừa mỗi ngày về nấu thành nước màu thốt nốt nguyên chất.

1. Trước khi nấu nước màu thốt nốt bạn dùng vải lọc nước thốt nốt cho hết cạn cát, bụi vỏ thốt nốt...
2. Sau đó dùng chảo gang lớn cho nước thốt nốt tươi vào và tiến hành đun lửa nhỏ liu riu. Chị em có thể đổ từ từ nước thốt nốt vào để thắng hoặc đổ hết một lượt, chị em nên để lửa nhỏ thắng để tránh cháy khét.
3. Khi nước thốt nốt tươi đã cạn bằng khoảng 1/3 hoặc ½ so với khối lượng nước ban đầu thì tiếp tục cho nước thốt nốt thêm vào lần thứ 2 và tiếp tục đun nhỏ lửa.
4. Chị em kiên trì tiếp tục cho nước thốt nốt vào và đun đến khi nước màu thốt nốt có độ keo, sánh sền sệt và có màu đẹp đều.
5. Tiếp đến chị em để nguội rồi cho nước màu thốt nốt vào chai, lọ để dùng dần.

Trong hành trình du lịch miền Tây có ghé Châu Đốc, du khách chẳng khi nào quên mang về những khoanh đường thốt nốt Châu Đốc rất thơm ngon để làm quà, như một món quà đặc sản vùng miền rất quý mà ai cũng trân trọng. Để trở nên phổ biến và được nhiều người yêu chuộng như hôm nay, thốt nốt Châu Đốc An Giang cũng đã trải qua một chặng đường dài đầy thăng trầm vất vả, mới mang được vị ngọt thanh thơm ngon của mình đến với người dùng.[/tintuc]